延長食物保鮮期的必備好物推薦，食材保存免煩惱！
防疫期間，大家為了減少接觸，採買活動也需要特別費心。以前家裡缺什麼，去一下賣場就可以了，但現在很多家庭可能一週一次甚至兩週才去一次賣場採購，一次就需要購足一至兩週的食材，這時挑對食材並且用正確的方式保存就十分重要，小編就來推薦大家延長食物保鮮期的必備好物，讓大家疫情期間可以輕鬆應對。
適合久放的食材推薦
新鮮蔬果
大部分的葉菜類保存期限都比較短而容易腐爛，所以建議挑選白紅蘿蔔、洋蔥、南瓜、玉米等全穀根莖類的蔬菜，或是高麗菜、青椒、甜椒、牛番茄、絲瓜等都至少可以放置一週左右的時間。水果的話，像是蘋果、鳳梨、橙類、葡萄柚也都十分耐放。冷凍蔬果
雖然新鮮蔬果一定是大家的第一選擇，但現在有許多市售的冷凍蔬果其實更為方便，保存期限更久，營養成分也沒有差太多，常見的有冷凍花椰菜、花椰菜米、冷凍蘆筍、冷凍紅蘿蔔、冷凍地瓜等，喜歡葉菜類的也有冷凍菠菜喔。罐頭、乾糧泡麵
最後應該是大家都熟悉的罐頭、乾糧泡麵了，雖然這些東西相較起來比較不適合常吃，也比較不營養，但非常時期也是幫助大家囤積糧食的方法之一。如果考慮健康，推薦大家可以選擇富含蛋白質的鮪魚、鮭魚罐頭，泡麵可以轉而選擇需要烹調的即食拌麵或是非油炸的麵體。
常見的食材保鮮方法
除了挑選耐放的食材，如果用正確的方式保存，其實都可以保持食材的新鮮度。建議大家可以透過網路查詢，因為每一個食材的特性不同，所以保存的方式都不太一樣，很多人會誤以為放進冰箱絕對沒有問題，但像是大多的全穀根莖類、洋蔥等適合先室溫存放；適合殺菁的蔬果，像是花椰菜、四季豆、玉米筍等，可以先川燙過後再放冷凍保存；香蕉可以將蒂頭包住減緩催熟等。常見的食材保鮮方法大致有：
密封袋對大家來說一點都不稀奇，但小編想要推薦大家的是除了安全無毒，也更加環保省錢的矽膠密封袋，矽膠密封袋可以承受-40～200°C的溫度，直接放進微波爐、烤箱或是隔水加熱都沒有問題，只要清洗後就可以重複使用，在這個環保意識抬頭，提倡減塑的時代，絕對少不了這個保存好物。
鎖鮮袋是小編自己近期也才接觸到的產品，你會覺得他看起來就像是一般的密封袋，但他卻可以吸收植物老化激素、鎖住水份、調節氣體、抑菌防霉等的作用讓袋子中的食材就算放了幾天也看起來跟剛買的一樣！而且將袋子清洗後是可以重複使用的，所以一點也不浪費喔～
- 室溫存放
- 冷藏存放
- 殺菁後冷凍存放
- 處理易腐爛、催熟後的部位後，適當存放
- 真空存放
食材保存必備好物推薦
1. 美國Stasher 方形環保按壓式矽膠密封袋
密封袋對大家來說一點都不稀奇，但小編想要推薦大家的是除了安全無毒，也更加環保省錢的矽膠密封袋，矽膠密封袋可以承受-40～200°C的溫度，直接放進微波爐、烤箱或是隔水加熱都沒有問題，只要清洗後就可以重複使用，在這個環保意識抬頭，提倡減塑的時代，絕對少不了這個保存好物。
2. USii 高效鎖鮮袋
鎖鮮袋是小編自己近期也才接觸到的產品，你會覺得他看起來就像是一般的密封袋，但他卻可以吸收植物老化激素、鎖住水份、調節氣體、抑菌防霉等的作用讓袋子中的食材就算放了幾天也看起來跟剛買的一樣！而且將袋子清洗後是可以重複使用的，所以一點也不浪費喔～
3. 樂扣樂扣不鏽鋼保鮮盒
比起玻璃製的保鮮盒，小編更推薦不鏽鋼製的保鮮盒，除了輕巧好收納，也比較耐用耐摔不易破，小編就不小心常常打破，而且不鏽鋼的傳導效果佳，所以不管是冷凍或是解凍的速度都很快，對於保存或是料理都十分方便。
4. LAICA 萊卡 義大利進口 真空保鮮盒（附手抽幫浦）
這種手動式真空保鮮盒，比起真空機價格就親民許多，你可以把它當作一般的保鮮盒使用，如果有特殊的食材，那只要透過手抽幫浦就可以達到一定的真空效果，這空保鮮盒還貼心地在蓋子上附加日期環，可以設置保存的時間喔。
5. ComboEz-智能電動自動抽真空保鮮罐
6. LAICA 萊卡 專業版雙馬達真空封口機
最後就是大家最常見的真空封口機，如果你喜歡去好市多採購，如果你家庭人數很多，或是你就喜歡一次買大量的食材，那就推薦你購入一台真空封口機吧。真空保存沒有疑問的絕對是最好的保存方式，如果要挑選，小編建議可以選這種配件多的真空封口機，不管是袋子、保鮮盒都可以使用。
留言
張貼留言